Mannen achter de pannen >> |
Hubert van HoofDiscjockey met een zachte ‘g’ |
 |
| Met de ROZ als springplank wordt hij vanaf 1979 een vaste waarde voor de KRO op Hilversum III. Als collega van VARA-dj Felix Meurders. ‘In de kantine spraken wij Maastrichts tegen elkaar, tot ergernis van al die Hollanders.’ Hubert is ambassadeur van ‘Sollicitere’ en ‘Bestel Mar’ want via zijn airplay schoppen ze het tot een hit. Begin jaren 90 keert hij terug bij Omroep Limburg, later L1. Radio blijft hem boeien. ‘Het houdt een illusie in stand en geeft de ruimte om een eigen beeld te creëren. Dat is bij koken eigenlijk ook. Mijn favoriete gerecht is een crisisgerecht van oma.’ |
|
Macaroni met zalm en mosterdsaus(een frisse en originele combinatie) |
|
| RECEPT VOOR 2 PERSONEN | |
| 750 gram kruimige aardappelen 250 gram elleboogjes macaroni 1 blik rode zalm boter, bloem, melk, nootmuskaat Gulpener mosterd |
|
WERKWIJZE |
|
| Breng de aardappelen aan de kook (20 minuten). Maak tegelijk de saus: boter in pan smelten en binden met bloem. Voorzichtig melk toevoegen, totdat er een romige saus ontstaat. Naar eigen smaak mosterd toevoegen. Nu blik zalm openen, vocht afgieten en zalm op borden leggen. Als de aardeappelen tien minuten koken, kan de macaroni aan de kook worden gebracht. Aardappelen en macaroni zijn vrijwel tegelijkertijd gaar. Aardappelen en macaroni afgieten en macaroni terug in de pan met klontje boter op heel klein vuur. Boter door macaroni roeren en op smaak brengen met nootmuskaat. Aardappelen en macaroni opdienen en overgieten met mosterdsaus. |
|
